Nicovita fomenta el desarrollo de la piscicultura en el Perú

Miércoles, 19 de Agosto del 2009

 

La piscicultura constituye una alternativa eficaz para incrementar la oferta de pescado y combatir la desnutrición en el Perú. El potencial del país para explotar esta actividad es enorme, gracias a sus abundantes zonas hídricas, variedad de climas y disponibilidad de mano de obra.

Pero para ello es fundamental invertir en Investigación y Desarrollo (I&D), tal como lo viene haciendo Nicovita, marca peruana líder en alimentos balanceados para camarones y que está reingresando con fuerza al sector de alimentos para peces. Dagoberto Sánchez, Director de Nutrición y Desarrollo, del Negocio de Nutrición Animal de Alicorp, cuenta los detalles en esta entrevista.

Nicovita ha iniciado un programa de Investigación y Desarrollo de alimentos balanceados para peces en Puno y Junín. ¿Por qué han elegido esas dos regiones y qué proyectan lograr?

Puno y Junín son dos regiones peruanas con potencial para la crianza de truchas en gran escala. Estamos ingresando directamente a ambas regiones para investigar y desarrollar alimentos apropiados para cada zona. En Puno hemos firmado un acuerdo con la empresa Piscifactorias de los Andes, para la instalación de un Centro Experimental de criaza de truchas, en forma de jaulas. En Junín hemos implementado otro Centro Experimental en una piscigranja de Huancayo.

En ambos proyectos realizaremos evaluaciones nutricionales y de manejo de la alimentación de las truchas, lo que nos permitirá producir dietas personalizadas de acuerdo a las características ambientales de la zona. De esta manera podemos ofrecer un alimento de alta calidad, que maximiza la producción de peces.

¿Cómo se desarrolla una dieta individualizada para peces en las jaulas de los Centros Experimentales?

En la investigación de dietas para peces criados en jaulas hacemos uso de una tecnología innovadora, que se utiliza en pocos lugares del mundo y en la que somos pioneros en Perú y América Latina. Se trata de una estructura en forma de flor, que tiene varias unidades menores idénticas, con similares condiciones ambientales. 

En estas unidades se coloca una determinada cantidad de peces de la misma camada, en este caso truchas. Nos permite evaluar diferentes dietas de manera aleatoria, para garantizar un resultado confiable. Este concepto es el que normalmente se usa para los ensayos experimentales y lo hemos implementado para asegurar que los resultados se repliquen en instalaciones de cultivo comercial.

Es decir la I&D les permite producir alimentos balanceados que aseguran una alta producción de peces, en este caso de truchas.

Sí. La I&D es un pilar fundamental de un sector especializado como el acuícola, ya que permite una mejora continua del producto, que en nuestro caso implica no sólo el desarrollo de dietas sino contempla también un uso efectivo del alimento.

¿Ustedes comparten los conocimientos que van adquiriendo a través de la inversión en I&D?

Es parte de nuestra política empresarial compartir nuestros conocimientos y lo hacemos cada año en el Simposio Anual Nicovita, en donde reunimos a nuestros clientes y a la vez exponen expertos de la industria acuícola.

Este año realizaremos el tercer Simposio, y será en Guatemala, país que compra Nicovita del Perú desde hace aproximadamente 15 años.

Otra manera de difundir nuestros resultados es a través del Programa de Asesoría Técnica, que implementamos en todos los países a los que exportamos. En países claves hacemos evaluaciones comerciales de los prototipos de alimentos desarrollados a nivel experimental, para validar los resultados. 

Es así que nos hemos posicionado como empresa líder en la elaboración de alimentos balanceados, acorde a las exigencias de la industria acuícola.

¿La asesoría técnica a sus clientes es permanente?

Si. Acompañamos a nuestros clientes en el manejo de sus cultivos acuícolas con el fin de que logren la máxima eficiencia en el uso del alimento balanceado. Además, las experiencias de cada cultivador internacional son invalorables, enriquecen nuestros conocimientos y constituyen una poderosa herramienta para ayudar a otros criadores en la solución de problemas específicos. Por ello promovemos fuertemente el intercambio de conocimientos y tecnologías entre clientes.

¿Cuál es el aporte de Nicovita para la sustentabilidad de la industria acuícola?

En los últimos 5 años venimos desarrollando dietas de alto rendimiento, con ingredientes proteicos alternativos, lo que nos ha permitido reducir la dependencia a la harina de pescado, recurso natural limitado. Por otro lado, venimos trabajando en el desarrollo de dietas y su adecuado manejo en las zonas de crianza.

Los resultados son: una alta producción de peces por hectárea cultivada, con un menor uso de alimentos, lo que nos permite actuar de manera responsable con el medio ambiente.



La historia de una marca peruana

Nicovita está presente en el mercado peruano de alimentos balanceados desde 1987. Hoy se enfoca en el sector acuícola, donde encuentra el mayor potencial. Actualmente atiende la demanda de 10 países de América Latina y acaba de iniciar operaciones en China.